El comercio del vino en Málaga

Málaga (vino)

Málaga
Región vitivinícola de España
Localización de la zona de producción.
Datos generales
Tipo apelativo	Denominación de origen
Situación	Andalucía
Viñedos	1.320 ha (2010)1
Designación oficial	19322
Sede	Málaga
Producción
Variedades aptas	Pedro Ximénez, Moscatel de Alejandría, Moscatel Morisco, Lairén, Doradilla, Romé
Viticultores	476 (2010)1
Producción	27.636 hl (2010)1
Bodegas	36 (2010)1
Fuente	MAPA
Sitio web

El málaga es una variedad de vino generoso con denominación de origen, producido en la provincia de Málaga, España.
La Denominación de Origen Málaga fue creada en 1932 y ampara vinos generosos elaborados principalmente con uvas Moscatel y Pedro Ximénez, cultivados en los Montes de Málaga, la Axarquía, la comarca norte, la costa occidental, la Serranía de Ronda y los municipios cordobeses de Benamejí y Palenciana, que se ajusten a los requisitos establecidos por su consejo regulador.
La superficie en producción es de 1.172 ha a una altura media de 600m, y una producción de 61.471,75 hl en 2004 en 18 bodegas. El mismo consejo regulador también regula la Denominación de origen Pasas de Málaga y la Denominación de Origen Sierras de Málaga.

Tipos de vino

Se protegen los siguientes vinos:

• los vinos de licor, de 15% vol. a 22% vol.
• los vinos naturales dulces, a partir de 13% vol. elaborados a partir de uva sobremadurada.

El málaga tiene una gama de colores desde el amarillo hasta el negro; aromas florales y frutales en los vinos más jóvenes y complejos en los vinos añejos; y sabores que van desde los varietales a los propios de los vinos muy envejecidos y desde los secos a los dulces.

Historia

Barriles de vino málaga en la taberna Antigua Casa de Guardia.

La historia del cultivo de la vid, y como consecuencia, la producción de vino, es una de las más antiguas en Europa, el viñedo fue introducido en Málaga por los griegos, que enseñaron a los indígenas a podar las viñas sobre el año 600 a. C., coincidiendo con la fundación de la colonia griega de Mainake. Aunque documento arqueológico del que se tiene conocimiento sobre la elaboración de vino en la provincia, se remonta al Imperio romano y consiste en depósito prismático de fermentación hallado en Cártama. La producción se mantuvo mediante impuestos especiales durante el gobierno andalusí, y tras la Reconquista, creándose una Hermandad de Viñeros en 1487
Su fama llegó a ser reconocida mundialmente, tanto que en 1791 el embajador de España en Moscú, obsequió a la Emperatriz Catalina II de Rusia, con unas cajas de vino de Málaga, y fue tal el placer que le causaron, que eximió de impuestos a todos los vinos de Málaga que llegaran a Rusia, y fue aclamada en los relatos de Emilio Salgari.
Su decadencia comenzó en 1878 con la plaga de la filoxera en Málaga, marcando el inicio de la crisis agrícola, económica y después política del principio del siglo XX. Por desgracia, como la mayoría de los grandes vinos de postre del mundo, la demanda cayó dramáticamente en el siglo XX.
El málaga fue siempre conocido por sus vinos de altar, y no fue tomado en serio en el mundo vinícola contemporáneo hasta que apareció el viticultor Telmo Rodriguez. Su vino, Molino Real, es considerado uno de los grandes vinos dulces de España, y es altamente cualificado, situándolo entre los vinos del siglo. Actualmente ha habido un resugimiento del vino dulce y los vinos de málaga han encontrado su posición en el mundo, un gran logro para una región con tan solo 18 bodegas.